开胃鸡汤消食健胃

2020-06-10

主要功效:消食健胃

 推荐理由:大鱼大肉吃多了,消化不良以及食欲不振的人群。

 材料:新鲜山楂50克、鸡半只、柠檬片3片、蜜枣半粒、生姜2片(3~4人量)。

 烹调方法:

 新鲜山楂洗净切半,鸡去皮斩件焯水,把准备好的山楂和鸡肉、蜜枣、生姜一起放入锅中,加入适当清水,大火煮沸后,改用中火煲约1~1.5小时,最后把切好洗净的柠檬片放入稍煮,调入适量食盐即可食用。

 汤品点评:

 山楂消食化积,尤其善于消化油腻肉积。夏季天热不少人胃口不好,也可以试试山楂来健脾开胃。有人觉得新鲜山楂太酸,都不愿意当水果吃,用来煲汤就没有这个烦恼了。经过汤水的稀释酸味没那么浓了,而且面对肉食,山楂又化了它的油腻,所以你会发现,煲出来的汤很清香,却又不失肉类的香味,简直是人间极品。山楂除了消肉食还能行气散瘀,有跌打损伤、产后恶露不净、月经血块的也不妨尝试哦。当然,如果怕酸的人群可以加半粒蜜枣中和它的酸味。汤中加几片柠檬是为了好看和增香增色。

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来源:广州日报

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