入秋啦!快存好专家推荐的润肺粥方 美味又养生

2019-08-19

一叶梧桐一报秋,

稻花田里话丰收。

虽非盛夏还伏虎,

更有寒蝉唱不休。

昨日,立秋,

是二十四节气中的第13个节气,

更是秋天的第一个节气,

标志着孟秋时节的正式开始。

从这一天起秋天开始,

秋高气爽,月明风清。

此后,气温由最热逐渐下降。

秋季天气干燥,容易损耗人体的津液和肺液,令人口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。如若稍不注意,人体就会被秋燥侵袭,伤肺伤阴,引发多种疾病。因此,秋季养生,防燥润肺是关键。

秋天喝粥,能和胃健脾、养阴清燥。防燥润肺粥制作简单,味道可口,功效颇佳,现介绍几款滋阴润肺粥,供大家参考选用。

百合杏仁赤豆粥

百合10克,杏仁6克,赤小豆40克,粳米60克,冰糖20克。

将百合剥片后洗净,赤小豆、粳米分别淘洗干净。锅内加水,先将杏仁放进锅中浸泡10分钟,然后开火加热,待水沸后捞出备用。另起一锅水,放进赤小豆和粳米,大火煮沸后,改用小火再煮20分钟,放入百合、杏仁,继续煮约10分钟后,调入冰糖即可食用。

百合有养阴润肺、清心安神的功效,杏仁可降气止咳平喘、润肠通便,赤小豆有清热祛湿、健脾止泻、解毒排脓、利水消肿的作用。

银耳荸荠大米粥

荸荠100克,水发银耳100克,大米100克,白砂糖20克。

将荸荠去皮,洗净切成小丁;大米淘洗干净。砂锅置火上,注入适量清水,下入大米,大火煮沸,再改小火煮20分钟,放入银耳、荸荠,继续熬煮至烂熟,调入白砂糖即可食用。

银耳可滋阴润肺、益气生津,是肺脏的滋养药;荸荠有生津润肺、化痰利肠、凉血化湿的功效。

沙参麦冬扁豆粥

沙参15克(鲜品40~50克),麦冬12克,白扁豆20克,粳米60克,冰糖适量。

先将沙参、麦冬放入砂锅内,加适量水,煎2次,合并药液,置于锅内;再加入洗净的白扁豆、粳米,慢火煮至米熟后加入冰糖,稍煮几沸,成为稀薄粥即可。早晚温热服食,连用3~5天。

沙参有养阴清肺、祛痰止咳的作用,麦冬可滋阴生津、润肺清心、健脾养胃,白扁豆能健脾化湿、养阴润燥、生津止渴,粳米有益脾胃、除烦渴、滋阴清肺的功效。

玉竹桔梗贝母粥

玉竹、桔梗、川贝母、紫菀各9克,粳米100克。

先将4味药放入砂锅中,加适量水浸泡25分钟后,大火煮沸,再改小火煎半小时,滤汁留渣,加水再煎,合并2次药液,放入粳米,熬成稀粥,温热服食。

以上4味中药均有养阴润燥、生津止渴、清热润肺、消痰止咳的功效,相互配伍功效更强。

枇杷雪梨西米粥

枇杷60克,雪梨80克,枸杞子10克,西米100克(粳米亦可),蜂蜜少许。

将枇杷、雪梨去皮、核,切成小丁。枸杞洗净。西米或粳米淘洗干净放入锅内,加水适量,大火煮沸后转小火,再煮25分钟,放入枇杷、雪梨丁及枸杞子,煮5分钟即成,食用时加入少许蜂蜜调味。

枇杷有清肺生津、祛痰止咳、和胃降逆的作用,雪梨可润肺凉心、消痰止嗽、清肺降火,西米有健脾、补肺、化痰的功效。

来源:中老年保健杂志


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