别盲目补硒 均衡饮食最关键

2018-12-13

近年来,很多人加入了“补硒大军”,认为补硒有助于“抗癌”,然而,这种做法并不值得鼓励,因为硒和其他微量元素一样,都要秉持适量原则,并非多多益善,也并非适合所有人。

 “硒能抗癌”,科学研究证据有限

 硒是否有那么强大的抗癌功效,目前研究结果尚未达成一致,有的研究结果表明硒能降低某些癌症的发病率,有的研究结果却否定了这种结论。所以,硒能抗癌的科学研究证据还很有限。

 硒的有益量和中毒量之间的范围,是所有微量元素中最窄的,所以补硒最要求技术含量,一不小心就会补过量。 正常情况下,推荐每天硒摄入量为50~200微克。

 另外,过量补硒,人体内锰元素的吸收就会受阻,缺锰会产生一系列健康问题。所以,我们不能盲目补硒。有研究者警告,盲目补硒,可能会增加罹患某些疾病的风险,如果特别想补硒,要到正规医院测定体内的微量元素水平,在医生的指导下补硒,避免中毒。

 均衡饮食,可以满足身体需求

 人体自身不能合成硒,食物是硒的主要来源,一个不偏食、不挑食的健康人,身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足,并不需要额外补充。

 市场上卖的各种富硒食品,如富硒大米、富硒蔬菜等,偶尔吃可以,没必要经常买。如果一定要吃富硒食品,最好选标明硒浓度的,计算好身体的需要量再购买。

 天然食品中,硒含量从高到低分别为:动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别,有千倍甚至万倍的数量级差距。

来源:广州日报

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