泡国外红茶:如何能冲泡好俄罗斯红茶

2017-09-28

俄罗斯红茶的口味较浓,故叶量要多一些。然后将红茶放入壶内并冲入沸腾的热开水。冲泡好之后,将红茶倒入杯中。  加入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。

如何能冲泡好俄罗斯红茶

俄罗斯红茶的特色,是在红茶中添加果酱,使红茶中充满果香,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶,称之为俄罗斯红茶。

茶炊 供应泡茶时的热水来源

茶壶 放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶

茶杯杯托杯碟 将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上

标准茶匙 用以秤量茶叶

糖块捏夹 用以夹取糖块

糖棒 饮用时,可用糖棒在红茶中搅拌,以增加甜味

果酱 饮用时,可在红茶中加入果酱,增加甜味

俄罗斯红茶茶具最大的特色在于随时可以加热保温的茶炊,据说茶炊是在十七世纪由法国传入俄罗斯,几经改良之后,这项茶器的发展于十八世纪臻于成熟。

俄罗斯茶炊多为银制或铜制,功能在于供应泡红茶时所需的热水。茶炊的内部有一金属制的中空导管,使在其中燃烧木炭,以便煮沸茶炊中的热水。热水锅炉上方有导管,可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶,并加以蒸煮,如此便可煮出浓郁的红茶。

俄国气候寒冷,能以随时可以加热、保温的茶炊冲泡红茶是他们的传统,而红茶也是当地人藉以保暖身体的传统饮料。调制俄式红茶时,先利用茶炊将小壶内的红茶煮开,倒入茶杯中,约四分之一的高度即可,再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度,最后可加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块,以增添红茶的风味。

来源:一道茶网

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